Seit 1998 der Ofen an.
Giuseppe Rossi kam 1996 aus Apulien nach Wolfen – „nur für zwei Jahre". Heute führt seine Tochter Chiara das Lokal, die Nudeln werden noch immer jeden Morgen um sieben gemacht, und der Steinofen ist derselbe wie am ersten Tag.
Kinder bekommen einen Pizzateig zum Selbstbelegen, Hunde einen Napf. Wer Sonntag kommt, isst das Familienmenü: drei Gänge, ein Preis, keine Diskussion.
„Wenn der Teig nicht 24 Stunden gehen darf, geht er gar nicht raus."
Chiara Rossi · Inhaberin